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Roulé de sabre au pistou

  • Pour 4 personnes
  • Difficulté: Facile
  • Coût: 20
  • Temps de préparation : 10Min
  • Temps de cuisson : 5Min

Ingrédients :

  • 4/8 filets de sabre (2 barquettes de 250g)
  • huile d'olive filtrée ou huile d'olive basilic
  • ½ jus de citron
  • Sel/poivre


Description

Le sabre est un poisson fin à la chair délicieuse. Il se déguste aussi bien cru que cuit. Cuisiné panné, fariné, poché, cuit au court bouillon ou encore au fort, c’est toujours un régal. C’est en roulade qu’il est le plus apprécié. Voici donc la recette de roulé de sabre au pistou!

Préparation

Etalez les filets de sabre.

Tartinez chaque filet avec une cuillère à soupe de pistou.

Roulez les filets sur eux-mêmes, et piquez pour maintenir les roulés.

Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive avec une cuillère à soupe de pistou.

Faites revenir pendant 5 minutes, poivrez (salez si nécessaire), et arrosez du jus de citron.

Servez aussitôt !

 

Recette et photo extrait de com3pom.fr

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