Ôter le petit chapeau sur chacune des pommes d'or du côté de la queue.

Enlever les graines.

Placer les pommes d'or dans le panier vapeur d'un autocuiseur et faire cuire environ 15 min.

Une fois refroidies évidez les courges pour récupérer la chair et utiliser la peau pour la farce.

Écraser la chair récupérée à l'aide d'une fourchette
La faire revenir dans du beurre.

Verser ensuite la sauce bagnetto (quantité à votre convenance) et la crème fraîche et mélanger le tout.

Assaisonnez avec le sel, le poivre, la noix de muscade, le persil haché et l'ail écrasé.

Laisser mijoter le tout quelques minutes.

Farcir les minis courges avec cette préparation.
Les déposer sur un lit de spaghettis.

Ajouter un peu de beurre et passer au four une dizaine de min au thermostat 7.

Astuce : Si vous avez un jardin potager, mettez de coté les graines pour les planter.

Photo de coco chanterelle