Etape 1. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6/7) pendant 10 minutes. Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole ou au four à micro-ondes. Etalez la pâte feuilletée à l'aide d'un rouleau à pâtisserie jusqu'à l'obtention d'une épaisseur d'environ 3 millimètres. Badigeonnez-la avec le pistou sur toute sa surface.

Etape 2. Repliez la pâte feuilletée en deux en ramenant le bord supérieur vers vous.

Etape 3. Cassez l'oeuf dans un bol, battez-le à l'aide d'une fourchette. Badigeonnez la surface de la pâte feuilletée avec l'oeuf battu à l'aide d'un pinceau à pâtisserie.

Etape 4. Saupoudrez de parmesan, salez et poivrez.

Etape 5. Coupez la pâte verticalement en lanières d'une largeur d'environ 1 à 2 centimètres.

Etape 6. Placez une feuille de papier cuisson sur une plaque allant au four. Disposez les lanières de pâte dessus. Torsadez les lanières en les tordant à chaque extrémité en deux sens opposés.

Enfournez pendant environ 20 minutes (la cuisson est terminée quand les torsades sont dorées). Retirez du four, dégustez chaud, tiède ou froid.

Recette de www.gustave.com