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LIVRE DE RECETTES

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  nouveauRoulé de sabre au pistou

  Le sabre est un poisson fin à la chair délicieuse. Il se déguste aussi bien cru que cuit. Cuisiné panné, fariné, poché, cuit au court bouillon ou encore au fort, c’est toujours un régal. C’est en roulade qu’il est le plus apprécié. Voici donc la recette de...

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  Moules sur tuiles de tapenade

  Voici une recette du chef Michel De Matteis pour déguster des moules de façon originale. Les moules sont présentées sur des tuiles de tapenade. Un vrai régal pour les yeux et surtout pour notre palais!  

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